Croustade aux pommes de RICARDO « PIMPÉE à la Marie-Soleil » 😉 et sans gluten !
Croustade « Pimpée » très croustillante ». La protéine riche en collagène rends cette version encore plus croustillante et agréable en bouche!
Recette peut stabiliser stabilise la glycémie plus qu’une croustade standard grâce à la présence de une protéine riche en glycine, super pour les sportifs, pour les enfants qui ne mangent pas assez de protéine. Parfait pour consommer une portion de collagène qui aide vos articulations, foie, cheveux et peau!
Donne environs 8g de protéines par portion!! (moule à lasagne divisé en 8 portions :
Ingrédients pour 2 croustades protéinées
4 lb de pommes Cortland, ou McIntosh (bio ou écologiques), pelées, épépinées et coupées en dés
1/2 citron le jus seulement
1/2 tasse de sucre de coco ou sucre brun idéalement non raffiné
1/2 tasse d’érythritol (faux sucre naturel … ou omettre et doubler le sucre)
1 tasse de beurre non salé, tempéré
1 tasse de farine-sans-gluten (L’Angelique …ou sinon juste de coco)
1 tasse de flocons d’avoine à cuisson rapide bio
1/2 tasse de gros flocons d’avoine bio
2 scoops de protéines Pure Paléo sans saveur (si vous utilisez celle à la vanille , réduisez voir retirer le sucre ou érytriol), contient 70% de collagène (de Design for Health, commandez-ici)
1/4 c. à thé de sel non blanchit
1 -2 c à thé de vanille liquide naturelle (facultatif)
Préparation:
Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Beurrer un moule carré de 20 cm (8 po).
Dans un bol, mélanger les deux variétés de pommes, le jus de citron et la vanille avec la moitié du sucre de coco et de l’érythritol. Répartir dans les moules.
Dans le même bol, mélanger le reste des deux sucres avec le beurre, la farine, les deux types de flocons d’avoine, la protéine et le sel jusqu’à ce que la préparation soit tout juste humectée et colle ensemble sous la pression des doigts. Couvrir les pommes du croustillant.
Cuire au four 50 minutes ou jusqu’à ce que le croustillant soit doré et les pommes cuites. Laisser tiédir 1 heure avant de servir.
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Pour les dents sucrées, ajouter du sucre ou stevia (attention le stevia est hyper concentré) … ou simplement un filet de sirop d’érable une fois servi.
Bon appétit ! Vous appréciez ? Partagez c’est nous aider à faire croitre notre entreprise 100% Québécoise 🙂 Merci !
Marie-Soleil et son équipe de www.lanaturopathemoderne.com
Merci à Ricardo pour la recette qui a inspirée celle-ci: https://www.ricardocuisine.com/recettes/8579-croustade-aux-pommes-la-meilleure