Choucroute mauve maison - un aliment lactofermenté Ma première expérience d’une choucroute maison fermentée ! J’ai choisi le chou mauve: en plus de sa valeur nutritionnelle élevée, elle ajoute de la couleur à votre assiette! La fermentation prend 21 jours! Alors, tant qu’à en faire, soyons … [ Lire la suite ]
Digestion et intestin
Connaissez-vous la gélatine ? (collagène)
LA GÉLATINE - le vieux remède de grand-mère, maintenant LA nouvelle découverte pour la santé globale! Les maladies dégénératives et inflammatoires peuvent souvent être corrigées par l’utilisation d’aliments riches en gélatine. - Ray Peat Phd La gélatine (aussi nommé collagène hydrolysé) contient … [ Lire la suite ]
NOIX TREMPÉES & GRILLÉES: EST-CE PRÉFÉRABLE ?
DES NOIX C’EST BIEN, MAIS DES NOIX TREMPÉES C’EST BIEN MIEUX! Pourquoi devrais-je faire tremper les noix avant de les manger? Contrairement aux grains, les noix contiennent de petites quantités d’acide phytique. Leur véritable problème pour nous est leur teneur élevée en inhibiteurs de l’enzyme. … [ Lire la suite ]
Pouding coupe-faim au Chia
Pouding au Chia (sans cuisson) LA SOLUTION CONTRE L’EXCÈS D’APPÉTIT ET LA CONSTIPATION! Ingrédients : 1/3 tasse de chia (blanc ou noir, les seules différences étant la couleur ainsi qu’une infime quantité de fer vs calcium) 2/3 tasse de lait végétal au choix: lait d’amande, de noix de cajou … [ Lire la suite ]