Je mange beaucoup moins de crevettes depuis que j'ai appris que des enfants, souvent embauchés dans des conditions non éthiques, travaillent dans cette industrie outre mer. Tel que je l'explique dans mon livre et comme il est possible de trouver sur le site de David Suzuki, il vaut mieux choisir certains types de poissons et fruits de mer afin de … [ Lire la suite ]
Keto (cétogène)
«Pickles» de navets fermentés à la Libanaise
Navets Fermentés en saumure : EAU + SEL + LÉGUMES + 15 JOURS DE PATIENCE ET ♥ = BINGO !! Bienvenue dans le merveilleux monde de la fermentation ! Pourquoi utiliser du vinaigre blanc blanchi lorsque que l'on peut obtenir un goût acidulé naturel et plus exquis en 15 à 20 jours avec seulement de l'eau, du sel et un légume croquant au choix ! … [ Lire la suite ]
Mijoté de dinde aux champignons, olives et romarin
Trouvez-vous que la viande de qualité bio et écologique est dispendieuse ? Avez-vous déjà essayé différentes coupes de viande telles que les hauts de cuisses de dinde ou de poulet ? Maintenant que l’on sait que le gras n’est pas l’ennemi, il est important de réviser nos choix à l’épicerie et faire la paix avec les coupes plus grasses. Il faut … [ Lire la suite ]
Pâté de foie de volaille maison
Ma première recette de pâté de foie de volaille - Un délicieux succès, version santé ! Le pâté de foie est l’un des moyens les plus faciles pour intégrer les abats dans l’alimentation. J’aime l’étaler sur des tranches de concombre, de céleri, ou encore, sur les craquelins sans gluten « Mary’s Organic Crackers ». Il existe de nombreux … [ Lire la suite ]
CRÊPES PROTÉINÉES RICHES EN FIBRES *SANS FARINE*
CRÊPES VERSION PALÉO, SANS GLUTEN ET TRÈS FAIBLES EN GLUCIDES Depuis mon enfance, les crêpes font partie de la joie des fins de semaine en famille ou en amoureux. Je me souviendrai toujours à quel point j’aimais les crêpes au beurre et à la cassonade! Ouf !! Mais quel coup de fatigue j’avais l’heure suivante… Dès le début de mes études en … [ Lire la suite ]