Le chimichurri est comme le ketchup de l’Argentine : c’est un condiment que l’on retrouve partout. Cette sauce aux herbes est un classique avec le steak, parfaite avec le poulet et délicieuse avec le mahi-mahi ou l’aiglefin grillé. La saveur relevée du chimichurri s’accompagne bien avec un poisson charnu, qui a du caractère, puisque son goût ne … [ Lire la suite ]
Digestion et intestin
Oeufs de Canards
Test ce matin : œufs de canards Délicieux ! Surprenant, goût plus riche et plus salé L'oeuf de cane peut être une alternative aux œufs de poules pour les personnes allergiques ou intolérantes ✅ De façon empirique, la chose est connue : de nombreuses personnes allergiques ou intolérantes aux œufs de poules consomment les œufs de cane … [ Lire la suite ]
LE SOYA N’EST PAS SI INOFFENSIF…
De nos jours, avec l’accès à la science au travers l’internet que nous avons, incluant les blogues et les webinaires de chercheurs, nutritionnistes, naturopathes et médecins avant-gardistes, il est surprenant pour moi de voir qu’encore aujourd’hui beaucoup de professionnels recommandent le soya sans limitation! Et quoi dire de la plupart des barres … [ Lire la suite ]
FODMAP -SIBO : Douleurs, gaz, odeurs et bruits bizarres…
Extrait de mon livre "Steak VS Brocoli" INFLAMMATION GÉNÉRALE - LIEN DIGESTIF/INTESTINAL RÉFLEXIONS POUR RÉDUIRE L’INFLAMMATION GLOBALE ET LES MALAISES INTESTINAUX Il n’y a pas que le gluten et les produits laitiers qui peuvent déclencher des symptômes ou de l’inflammation à partir de l’intestin. Pour l’inflammation de type arthritique, certains … [ Lire la suite ]
Pâté de foie de volaille maison
Ma première recette de pâté de foie de volaille - Un délicieux succès, version santé ! Le pâté de foie est l’un des moyens les plus faciles pour intégrer les abats dans l’alimentation. J’aime l’étaler sur des tranches de concombre, de céleri, ou encore, sur les craquelins sans gluten « Mary’s Organic Crackers ». Il existe de nombreux … [ Lire la suite ]