LA DIÈTE KÉTO (CÉTOGÈNE) N'EST PAS POUR TOUS ! Je vous invite à lire mes deux articles connexes suggérés à la fin de la page. Qui ne s'ennuie pas du bon pain lorsque l'on adhère à une diète faible en glucides ou paléo ?? Pas beaucoup de gens ! :o "Beurrez ces petits pains d’amour et vous penserez manger du vrai pain frais ! Le pain céto de Maria … [ Lire la suite ]
Digestion et intestin
Quels suppléments peuvent supporter votre métabolisme des gras lors d’une diète « keto » (cetogène) ?
La diète cétogène "keto diet" n'est pas pour tous ! Mais si votre état de santé vous le permet, ou si vous êtes suivi par un professionnel de la santé qui vous le suggère, voici quelques conseils pour la tolérance digestive des gras. La vésicule biliaire est l'organe qui emmagasine la bile pour sa libération durant le repas. Celle-ci émulsifie les … [ Lire la suite ]
«Pickles» de navets fermentés à la Libanaise
Navets Fermentés en saumure : EAU + SEL + LÉGUMES + 15 JOURS DE PATIENCE ET ♥ = BINGO !! Bienvenue dans le merveilleux monde de la fermentation ! Pourquoi utiliser du vinaigre blanc blanchi lorsque que l'on peut obtenir un goût acidulé naturel et plus exquis en 15 à 20 jours avec seulement de l'eau, du sel et un légume croquant au choix ! … [ Lire la suite ]
BANANE : MEILLEURE VERTE OU JAUNE ?
POURQUOI LA CHOISIR PLUTÔT VERTE QUE JAUNE ? VERTE= AMIDON RÉSISTANT À LA DIGESTION QU'EST-CE QUE L'AMIDON RÉSISTANT? Un amidon résistant est un hydrate de carbone qui est « résistant » à la digestion dans l'estomac et l'intestin grêle. Cette forme d'hydrate de carbone n'augmente pas les niveaux d'insuline (car il ne se … [ Lire la suite ]
BROCOLI : CRUS OU CUIT ?
Un autre DÉBAT intéressant sur le CRU VS CUIT ! Une étude qui a évaluée les changements de la teneur en éléments nutritifs du brocoli sur différentes méthodes de cuisson relève que : " La cuisson à la vapeur et à la vapeur du brocoli entraîne une augmentation du bêta-carotène, de la lutéine et des alpha- et gamma-tocophérols par rapport … [ Lire la suite ]