Manquez-vous d’idées pour vos déjeuners alors que vous évitez le gluten et même les céréales? Cherchez-vous des idées de desserts santé? Pensez à la banane plantain! Musa paradisiaca, de son nom latin, la banane plantain, un faux fruit, est reconnu partout dans le monde pour son goût et sa richesse nutritionnelle. Elle est particulièrement … [ Lire la suite ]
Digestion et intestin
COMPRENDRE SON ESTOMAC ET SON pH
COMPRENDRE SON ESTOMAC POUR RÉGLER SES TROUBLES DIGESTIFS Saviez-vous qu’un taux plutôt faible d’acide chlorhydrique ( HCL en anglais) dans l’estomac est plus commun qu’un excès? Premièrement, il faut faire la distinction entre l'acidité dans votre estomac et l'acidité systémique (sang, salive, urine, peau). L'acidité est un aspect souvent blâmé … [ Lire la suite ]
Carottes Zing au Gingembre
Carottes zing au gingembre – une recette fermentée : Ce processus est sensiblement le même que celui utilisé pour faire de la choucroute; la différence étant que le gingembre donne à ce plat une saveur acidulée zing ajoutée. La fermentation et le gingembre sont bons pour la digestion ainsi que la flore intestinale et les carottes râpes sont … [ Lire la suite ]
Choucroute mauve maison
Choucroute mauve maison - un aliment lactofermenté Ma première expérience d’une choucroute maison fermentée ! J’ai choisi le chou mauve: en plus de sa valeur nutritionnelle élevée, elle ajoute de la couleur à votre assiette! La fermentation prend 21 jours! Alors, tant qu’à en faire, soyons productifs et faisons de la salade de chou pour la semaine … [ Lire la suite ]
Connaissez-vous la gélatine ? (collagène)
LA GÉLATINE - le vieux remède de grand-mère, maintenant LA nouvelle découverte pour la santé globale! Les maladies dégénératives et inflammatoires peuvent souvent être corrigées par l’utilisation d’aliments riches en gélatine. - Ray Peat Phd La gélatine (aussi nommé collagène hydrolysé) contient des éléments clés pour réduire l’inflammation … [ Lire la suite ]