POURQUOI LA CHOISIR PLUTÔT VERTE QUE JAUNE ? VERTE= AMIDON RÉSISTANT À LA DIGESTION QU'EST-CE QUE L'AMIDON RÉSISTANT? Un amidon résistant est un hydrate de carbone qui est « résistant » à la digestion dans l'estomac et l'intestin grêle. Cette forme d'hydrate de carbone n'augmente pas les niveaux d'insuline (car il ne se … [ Lire la suite ]
Recettes
Règles de base pour une soupe repas santé
Est-ce que votre soupe repas est RÉELLEMENT un repas ? Trop souvent, je vois des clients qui mangent trop peu au dîner et se retrouvent à avoir un appétit de loup le soir ou des fringales tout l’après-midi. Les repas déficients en certains macronutriments en général augmenteront l’appétit pour le repas suivant et peuvent même augmenter les risques … [ Lire la suite ]
SAUCE DETOX – Chimichurri coriandre et menthe: Le « ketchup de l’Argentine »
Le chimichurri est comme le ketchup de l’Argentine : c’est un condiment que l’on retrouve partout. Cette sauce aux herbes est un classique avec le steak, parfaite avec le poulet et délicieuse avec le mahi-mahi ou l’aiglefin grillé. La saveur relevée du chimichurri s’accompagne bien avec un poisson charnu, qui a du caractère, puisque son goût ne … [ Lire la suite ]
Brownies « Paléo » sans farine au beurre de tournesol !
Vous n’en reviendriez pas tellement que c’est bon ! Attention de ne pas en développer une dépendance, la modération a bien meilleur goût pour votre tour de taille ! Petit truc : faites la recette seulement lorsque vous avez de la visite pour ne pas avoir trop de restants ! Note : les brownies ne sont pas approuvés lors d’une diète Paléo … [ Lire la suite ]
Rochers au chocolat, sarrasin et chia
Un dessert facile à faire, bon pour la santé et sans cuisson qui épatera vos invités ! Riche en fibres et donc coupe-faim Ingrédients (pour +/- 15 rochers): *** Personnellement, je double ou triple la recette *** ¼ tasse (60 ml) de sirop d’érable; 1/3 tasse (85 ml) d’huile de coco fondue doucement; ¼ tasse (60 ml) de poudre de … [ Lire la suite ]