HYDRATATION, GOÛT SUCRÉ ET RONDEUR DU VIN…? Extrait du livre de Tim Ferriss: The 4 hour chef’: La glycérine végétale de qualité peut être utilisée pour remplacer le sucre, pour augmenter la ”rondeur” du vin rouge et pour mieux s’hydrater lors d’événements sportifs d’endurance ! Sportifs : nous vous invitons également à lire notre blog sur le … [ Lire la suite ]
Jus de légumes – Style « V8 » maison
Truc simple pour manger plus de légumes l'hiver! Mangez-vous suffisamment d'antioxydants provenant des légumes durant l'intense froid hivernal? La solution: Un smoothie réchauffant! Légumes, curcuma, gingembre, poivre et Cayenne! Un smoothie, et non juste un jus légumes, style "V8" maison parce que les légumes frais non pasteurisés contiennent … [ Lire la suite ]
Un fromage de chèvre différent
Coup de cœur pour ce fromage de chèvre vieilli qui n'a pas trop le goût typique des produits de chèvre et qui a plutôt un goût de cheddar fort. … [ Lire la suite ]
Sans gluten: Galette de dinde et fausses pâtes
SANS GLUTEN : GALETTE DE DINDE ET FAUSSES PÂTES Trois jours sans gluten à 100 %, je me pratique avant de vous offrir un blog de 30 jours sans gluten pour vous guider à faire une "cure sans gluten" bien équilibrée ! Voici mon repas "coup de cœur" de la fin de semaine : SANS GLUTEN – Galettes de dinde accompagnées de « fausses » pâtes de courge … [ Lire la suite ]
Amandes au chocolat sans produits laitiers
Produit coup de cœur! Amandes au chocolat sans produits laitiers (70% de cacao) Disponible avec ou sans cayenne. Nom de la compagnie: Organic Tradition … [ Lire la suite ]
Aiglefin à la mexicaine
AIGLEFIN À LA MEXICAINE Aiglefin sauvage (poisson blanc) à la salsa mexicaine, avec légumes grillés et mangue. Recette de salsa pour 3 portions (3 filets d’environ 150 g chacun): Ingrédients : 3 filets d’aiglefin (150 g chacun) 1 grosse tomate mûre ½ oignon rouge coupé en dés ½ poivron rouge coupé en dés 1 petit zucchini coupé en dés … [ Lire la suite ]
Crêpe du weekend, version protéinée
CRÊPE DU WEEK-END, VERSION PROTÉINÉE Comment se gâter avec une version de crêpes mieux équilibrée pour la santé ? Crêpe protéinée sans gluten, au chocolat noir et à la mangue caramélisée : Crêpe : - ½ t. de blanc d’œuf - 2 gros œufs biologiques - 1/3 t. de farine de sarrasin - ¼ t. de noix de coco râpée (bio, sans sulfites et non sucrée) - 14 g … [ Lire la suite ]
Smoothie vert anti-inflammatoire
SMOOTHIE VERT ANTI-INFLAMMATOIRE Smoothie avocat, banane, légumes et curcuma Ingrédients (pour 2 portions) : ½ avocat mûr ½ banane mûre congelée 1 tasse d’épinards ½ tasse de fenouil frais (ou de céleri bio) coupé en cubes 2 petites racines de curcuma (environ 1 pouce carré) 2 c. à thé de gingembre râpé (environ ½ pouce carré) ¼ … [ Lire la suite ]
Salade fraîcheur à la pomme grenade
SALADE FRAÎCHEUR À LA POMME GRENADE Ingrédients (pour 3 portions) : 1 conserve de pois chiches égouttée (ou ½ tasse crus : faire germer pendant 4 jours et ensuite les cuire à la vapeur 20 minutes. Laisser refroidir.) 1 avocat coupé en dés ½ pomme grenade de grosseur moyenne 2 carottes râpées (ou 1 grosse) ½ tasse de persil haché ½ … [ Lire la suite ]
