Croustilles de Noix de Coco La collation parfaite pour remplacer les « bretzels » et « le pop-corn » Faible en glucides, riche en fibres et en bons gras! (Oui, le gras saturé de noix de coco à pour bienfait d’augmenter le métabolisme et couper l’appétit sans danger pour la plupart des gens, selon leur génétique.) Informez-vous: Eat fat, lose fat … [ Lire la suite ]
Recettes
Sauté de Bettes à Carde
Délicieux Sauté de Bettes à Carde (choisir variété arc-en-ciel lorsque c'est la saison!) Ingrédients : 5 à 6 tasses de bettes à carde lavées et essorées et hachées grossièrement (environ 1 à 2 paquets). Retirer la tige du milieu et la couper plus finement que la partie feuillue. 2 c. à soupe de tahini ou beurre de sésame entier (plus … [ Lire la suite ]
Sauté au poulet, sauce à l’estragon, citron et érable
C'est le temps des courges! Sauté au poulet, sauce à l’estragon, citron et érable, sur nid de courge spaghetti, servi avec bok choy Sans produits laitiers / faible en glucides / donne 3 à 4 portions Ingrédients : 2 (ou 3 poitrines si petites) de poulet bio* 1 oignon rouge haché en petits carrés 2-3 c. à soupe de feuilles d’estragon frais 1 … [ Lire la suite ]
Chop suey modernisé extra légumes
CHOP SUEY MODERNISÉ EXTRA LÉGUMES Chop suey de bœuf biologique, épices, coriandre : une grande variété de légumes et faible en glucides ! Ingrédients: 1.8 lbs de bœuf haché biologique (ou autre viande : poulet, dinde bio ou sauvage) 1 sac d’épinards prélavés ou de kale haché (environ 3 tasses) 1 à 2 carottes moyennes (exclure, remplacer ou … [ Lire la suite ]
Crêpe Protéinée Sans Gluten
Déjeuner gâterie, mais santé, protéiné et sans gluten ! Pour 3 personnes : Ingrédients : 2 pêches biologiques ou de l’Ontario (ou pommes biologiques) 1 c. à soupe d’huile de coco (ou beurre de coco) 4 gros œufs entiers + ½ tasse de blanc d’œuf (équivaut à environ 40 g de protéines) ¼ de tasse de farine de sarrasin (pour une version moins … [ Lire la suite ]