C’est le temps des courges! Sauté au poulet, sauce à l’estragon, citron et érable, sur nid de courge spaghetti, servi avec bok choy Sans produits laitiers / faible en glucides / donne 3 à 4 portions Ingrédients : 2 (ou 3 poitrines si petites) de poulet bio* 1 oignon rouge haché en petits carrés 2-3 c. à […]
Keto (cétogène)
Chop suey modernisé extra légumes
CHOP SUEY MODERNISÉ EXTRA LÉGUMES Chop suey de bœuf biologique, épices, coriandre : une grande variété de légumes et faible en glucides ! Ingrédients: 1.8 lbs de bœuf haché biologique (ou autre viande : poulet, dinde bio ou sauvage) 1 sac d’épinards prélavés ou de kale haché (environ 3 tasses) 1 à 2 carottes moyennes (exclure, […]
‘Fausses pâtes’ aux fruits de mer
« FAUSSES PÂTES » AUX FRUITS DE MER « Fausses pâtes » de courgettes jaunes, crevettes, pétoncles, sauce crémeuse au citron et avocat (sans gluten et sans produits laitiers !) Ingrédients: 2 à 3 courgettes d’été (zucchinis) jaunes ou vertes, fermes (selon la grosseur) , coupé en julienne à la main ou en spirales (avec appareil de style Starfrit ou […]
Beurre d’amande keto gourmant
Pourquoi Keto gourmant? Parce que l’huile de coco peut soutenir la production d’énergie donc le métabolisme, la thyroïde et stabilise le taux de glucose sanguin pour réduire les fringales. Selon certaines études, la cannelle aide aussi à régulariser le taux de sucre sanguin. Finalement, l’ajout de sel assure un apport en électrolytes importants en plus […]
Collation au fromage mauve
COLLATION AU FROMAGE MAUVE: Ingrédients : ½ tasse de fromage ricotta ou de cottage 2% (privilégier le ricotta, car il contient beaucoup moins de caséine puisqu’il est fait à base de petit-lait – Whey, la portion du lait ne concentrant pas la caséine) Poudre de bleuets biologiques (ou ½ tasse de bleuets frais ou congelés). Option […]