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La Naturopathe Moderne à Longueuil et sur la rive-sud.

La naturopathe Marie-Soleil Noreau vous offre des services de naturopathie moderne à Longueuil et sur la Rive-Sud de Montréal. Santé, perte de poids, transformation corporelle, programme sportif, détox et plus.

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Publié le 20 juillet 2013

‘Fausses pâtes’ aux fruits de mer

« FAUSSES PÂTES » AUX FRUITS DE MER

« Fausses pâtes » de courgettes jaunes, crevettes, pétoncles, sauce crémeuse au citron et avocat (sans gluten et sans produits laitiers !)

Ingrédients:

  • 2 à 3 courgettes d’été (zucchinis) jaunes ou vertes, fermes (selon la grosseur) , coupé en julienne à la main ou en spirales (avec appareil de style Starfrit ou le Spiralizer de Paderno Cuisine – voir lien ci-dessous pour les 2 formats disponibles)
  • 1 oignon rouge émincé
  • 1 gousse d’ail écrasée
  • 2 à 3 branches de céleri coupées en petits dés (bio, car c’est un des légumes les plus arrosés de pesticides!)
  • ½ avocat
  • Jus d’un demi citron frais
  • 1 tasse de pétoncles et de crevettes (selon la grosseur et le nombre d’invités)
  • Une mini conserve de lait de coco bio pleine de gras (environ ½ tasse)
  • Ciboulette au goût
  • 1 à 2 c. à thé de sirop d’agave ou de miel
  • Piment d’Espelette (facultatif ou autres piments)
  • Sel non blanchi & poivre au goût
  • 1 c. à thé de sauce de poisson asiatique  « extraits d’anchois »


Préparation :

  • Avant de commencer la cuisson, écraser l’avocat et y ajouter le jus de citron, mettre de côté.
  • Ensuite, faire revenir l’ail, l’oignon, le piment d’Espelette et le céleri dans le lait de coco pendant 2 minutes à feu moyen.
  • Ajouter les crevettes et les pétoncles et cuire légèrement jusqu’à ce que les crevettes soient colorées.
  • Ajouter la purée d’avocat, le miel ou l’agave, le sel, le poivre et les courgettes en juliennes. Mélanger pendant 2 minutes à feu vif et servir.

Bon appétit !

Marie-Soleil- La Naturopathe Moderne

Catégorie(s) : Keto (cétogène), Perte de poids / composition corporelle, Recettes, Sans gluten

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