CHOP SUEY MODERNISÉ EXTRA LÉGUMES Chop suey de bœuf biologique, épices, coriandre : une grande variété de légumes et faible en glucides ! Ingrédients: 1.8 lbs de bœuf haché biologique (ou autre viande : poulet, dinde bio ou sauvage) 1 sac d’épinards prélavés ou de kale haché (environ 3 tasses) 1 à 2 carottes moyennes (exclure, remplacer ou … [ Lire la suite ]
Crêpe Protéinée Sans Gluten
Déjeuner gâterie, mais santé, protéiné et sans gluten ! Pour 3 personnes : Ingrédients : 2 pêches biologiques ou de l’Ontario (ou pommes biologiques) 1 c. à soupe d’huile de coco (ou beurre de coco) 4 gros œufs entiers + ½ tasse de blanc d’œuf (équivaut à environ 40 g de protéines) ¼ de tasse de farine de sarrasin (pour une version moins … [ Lire la suite ]
Zinc et perte de cheveux?
Vous perdez vos cheveux dernièrement ? Il est important de rechercher la cause, car la perte de cheveux peut être un signe d'une pathologie ou d’une carence nutritionnelle. Il faut comprendre aussi que c'est rarement un produit externe qui va régler le problème et qu’il est préférable d’apporter des correctifs nutritionnels internes plutôt que … [ Lire la suite ]
Saumon sauvage VS. d’élevage?
SAUMON SAUVAGE VS D’ÉLEVAGE? Connaissez-vous la réelle différence entre le saumon sauvage et le saumon d’élevage ? Premièrement, il faut savoir que le saumon sauvage provient seulement du Pacifique. Le saumon de l’Atlantique, que l’on retrouve au supermarché, provient uniquement d’élevages en bassins (filets dans l’eau de l’Atlantique). Des … [ Lire la suite ]
Aiglefin en croûte de coconut
AIGLEFIN EN CROÛTE DE NOIX DE COCO Souper post-workout (glucides permis !) Aiglefin en croûte de noix de coco, accompagné de quinoa citronné avec courgettes, safran et curcuma frais râpé. La noix de coco ajoute des fibres et des bons gras qui couperont la faim. Le gras de noix de coco est bénéfique pour la plupart des métabolismes, donc, dans … [ Lire la suite ]
Noix du Brésil – Connaissez-vous ses vertus?
NOIX DU BRÉSIL – CONNAISSEZ-VOUS SES VERTUS ? Un bel ajout (sous forme naturelle) dans nos collations, dans un mélange de noix, concassée dans le yogourt ou dans des barres protéinées maison. La noix du Brésil contient : Des bons gras Des protéines Des nutriments essentiels, dont le sélénium Le sélénium est un minéral dont nous sommes … [ Lire la suite ]
Rouleaux de printemps et tartare végé
ROULEAUX DE PRINTEMPS ET TARTARE VÉGÉ Rouleaux de printemps avec crevettes, menthe, coriandre fraîche, juliennes de mangue, carottes, concombre, sauce au lait de coco (entier en conserve) et beurre d’arachides naturel. Tartare végétarien de betteraves avec gingembre râpé, concombre en juliennes, sauce Wafu et wasabi. Note : pour réduire les … [ Lire la suite ]
Salade mi-sucrée, mi-amère
SALADE MI-SUCRÉE, MI-AMÈRE: Salade simple de radicchio et oranges Ingrédients : ¾ de radicchio de grosseur moyenne ¼ d’orange Optionnel: quelques feuilles de roquette ou autre laitue au choix Préparation : Couper grossièrement le radicchio et faire des suprêmes d’orange. L’amertume du radicchio est bénéfique pour le foie : elle stimule … [ Lire la suite ]
Outil de cuisine – ‘Low-carb’
OUTIL DE CUISINE "LOW-CARB" Pour ceux qui me demandent comment faire des juliennes de légumes à bas prix pour créer de ‘fausses pâtes’. Je crois que j’ai acheté celui-ci chez Loblaws. Sinon il y a également des appareils plus haut de gamme comme le mien que j'ai acheté chez Avril mais disponible aussi chez Amazon: Cheers … [ Lire la suite ]
Smoothie bleuets et curcuma frais
SMOOTHIE AUX BLEUETS ET AU CURCUMA FRAIS Découverte coup de cœur du jour : Smoothie avec racine de curcuma frais : Wow, quel arôme par rapport au curcuma séché ! Dans ce smoothie : ½ banane mûre ou semi-mûre ½ tasse de concombre anglais ¼ tasse de fenouil frais ¼ tasse de céleri ½ tasse de bleuets bio congelés 1 dé de racine de … [ Lire la suite ]
