Croustilles de Noix de Coco La collation parfaite pour remplacer les « bretzels » et « le pop-corn » Faible en glucides, riche en fibres et en bons gras! (Oui, le gras saturé de noix de coco à pour bienfait d’augmenter le métabolisme et couper l’appétit sans danger pour la plupart des gens, selon leur génétique.) Informez-vous: Eat fat, lose fat … [ Lire la suite ]
Sauté de Bettes à Carde
Délicieux Sauté de Bettes à Carde (choisir variété arc-en-ciel lorsque c'est la saison!) Ingrédients : 5 à 6 tasses de bettes à carde lavées et essorées et hachées grossièrement (environ 1 à 2 paquets). Retirer la tige du milieu et la couper plus finement que la partie feuillue. 2 c. à soupe de tahini ou beurre de sésame entier (plus … [ Lire la suite ]
N’oublions pas nos résolutions !
Les résolutions de la nouvelle année ... Les vacances sont derrière nous, déjà la 3ième semaine de janvier ! Commençons l’année avec quelques changements positifs dans votre santé: Des fois, c'est plus facile quand on se fixe des objectifs avec un "coach" qui nous encadre et nous donne des idées pour réussir. Je vous invite à visionner ce … [ Lire la suite ]
Lien gluten, hypo- et hyperthyroïde
LIENS ENTRE LE GLUTEN, L’HYPOTHYROÏDIE (DE TYPE HASHIMOTO) ET HYPERTHYROÏDIE (MALADIE DE GRAVES) Il y a un lien de plus en plus présent dans la littérature scientifique entre la consommation de gluten et ces deux maladies auto-immunes. La logique est simple, le gluten contient une protéine nommée gliadine et sa structure biochimique ressemble aux … [ Lire la suite ]
Sauté au poulet, sauce à l’estragon, citron et érable
C'est le temps des courges! Sauté au poulet, sauce à l’estragon, citron et érable, sur nid de courge spaghetti, servi avec bok choy Sans produits laitiers / faible en glucides / donne 3 à 4 portions Ingrédients : 2 (ou 3 poitrines si petites) de poulet bio* 1 oignon rouge haché en petits carrés 2-3 c. à soupe de feuilles d’estragon frais 1 … [ Lire la suite ]
Chop suey modernisé extra légumes
CHOP SUEY MODERNISÉ EXTRA LÉGUMES Chop suey de bœuf biologique, épices, coriandre : une grande variété de légumes et faible en glucides ! Ingrédients: 1.8 lbs de bœuf haché biologique (ou autre viande : poulet, dinde bio ou sauvage) 1 sac d’épinards prélavés ou de kale haché (environ 3 tasses) 1 à 2 carottes moyennes (exclure, remplacer ou … [ Lire la suite ]
Crêpe Protéinée Sans Gluten
Déjeuner gâterie, mais santé, protéiné et sans gluten ! Pour 3 personnes : Ingrédients : 2 pêches biologiques ou de l’Ontario (ou pommes biologiques) 1 c. à soupe d’huile de coco (ou beurre de coco) 4 gros œufs entiers + ½ tasse de blanc d’œuf (équivaut à environ 40 g de protéines) ¼ de tasse de farine de sarrasin (pour une version moins … [ Lire la suite ]
Zinc et perte de cheveux?
Vous perdez vos cheveux dernièrement ? Il est important de rechercher la cause, car la perte de cheveux peut être un signe d'une pathologie ou d’une carence nutritionnelle. Il faut comprendre aussi que c'est rarement un produit externe qui va régler le problème et qu’il est préférable d’apporter des correctifs nutritionnels internes plutôt que … [ Lire la suite ]
Saumon sauvage VS. d’élevage?
SAUMON SAUVAGE VS D’ÉLEVAGE? Connaissez-vous la réelle différence entre le saumon sauvage et le saumon d’élevage ? Premièrement, il faut savoir que le saumon sauvage provient seulement du Pacifique. Le saumon de l’Atlantique, que l’on retrouve au supermarché, provient uniquement d’élevages en bassins (filets dans l’eau de l’Atlantique). Des … [ Lire la suite ]
Aiglefin en croûte de coconut
AIGLEFIN EN CROÛTE DE NOIX DE COCO Souper post-workout (glucides permis !) Aiglefin en croûte de noix de coco, accompagné de quinoa citronné avec courgettes, safran et curcuma frais râpé. La noix de coco ajoute des fibres et des bons gras qui couperont la faim. Le gras de noix de coco est bénéfique pour la plupart des métabolismes, donc, dans … [ Lire la suite ]
