Comment se déroulent votre printemps et vos objectifs santé? Avez-vous fait une détox dernièrement? Est-ce que votre système digestif est top? Pourquoi ne pas apprendre à faire des boissons sans alcool afin d’en réduire votre consommation cet été ou lors de la prochaine fête? En débutant la soirée par une consommation non alcoolisée et thérapeutique pour votre digestion, vous réduisez les risques d’excès, de malaises et de déshydratation.
Ma question du jour : Connaissez-vous les bienfaits de l’amertume ?
Plantes amères à manger avant votre repas :
Les molécules amères de la nourriture (comme par exemple dans la laitue radicchio) stimulent une protéine dans le tractus digestif qui, non seulement aide à une meilleure digestion et au transit intestinal, mais favorise également un poids santé ! (1)
L’excès de sucre raffiné dans notre société nous a fait perdre l’appréciation pour la saveur amère. Cette appréciation de l’amertume devrait normalement être présente chez les adultes…
La Gentiane – la plante thérapeutique la plus connue pour la digestion! Elle est très appréciée et est souvent utilisée comme base dans les apéros alcoolisés de type Vermouth et Gin.
Un apéritif, familièrement appelé apéro, est une boisson servie avant le repas dans certaines cultures afin d’ouvrir l’appétit. Les ingrédients, macérés dans l’alcool, sont en général à base de plantes connues pour leurs vertus apéritives, comme l’anis et la gentiane.
Les Romains vantaient déjà les mérites de la gentiane. En réalité, elle doit son nom à Gentius, roi au 2ème siècle av. J.-C., qui en avait bien compris les vertus ! La gentiane, avec son action apéritive réputée, contient des principes amers qui, lorsque consommée une demi-heure avant le repas, stimule les sucs gastriques et prépare l’estomac à bien digérer. C’est un excellent tonique digestif pour tous. Les personnes âgées en particulier, peuvent parfois avoir besoin d’enzymes digestives en plus. (Voir article: Comprendre son estomac et son pH)
Utilisée à des fins thérapeutiques, la gentiane stimule les fonctions hépatiques et biliaires, combat les flatulences, soigne les indigestions et les troubles digestifs généraux. Elle stimule également la production d’acide gastrique (HCl) et de pepsine donc améliore autant la digestion des protéines que la digestion des gras.
Dans ma recette de cocktail ci-dessous, j’utilise une plante qui n’est pas nécessairement connue en distillerie et historique d’apéro : le basilic sacré. Cependant, ses propriétés en font un super ajout thérapeutique et son goût est appréciable dans le mélange!
Basilic Sacré (à ne pas confondre avec le basilic québécois ou italien)
Aide à calmer l’anxiété et le stress, sans effet de somnolence, et favorise une attitude positive. Ce type de basilic est reconnu, en extrait concentré, par des études cliniques pour réduire le taux de sucre sanguin. « Basilic Tulsi » en langue sanskrite, désignant « l’incomparable », « élixir de la vie » en ayurveda, la reine des herbes, etc. Il a des propriétés anti-inflammatoire, antibactérienne, hépato-protectrice (foie) ainsi que des effets analgésiques. Ceci en fait l’apéro parfait pour la consommation d’alcool par la suite!
Voici les produits que j’aime utiliser pour un cocktail de type apéro :
- 250 ml d’eau froide gazéifiée Eska (Quantité pouvant être doublée à votre guise)
- 4 à 25 gouttes (selon votre niveau d’expérience avec les amers, votre goût et votre tolérance à l’amertume) de Canadian Bitters de St-Francis (Contient gentiane et autres plantes digestives)
+ ajouts optionnels :
- 10 gouttes de Basilic Sacré en teinture mère (pour calmer le stress et aider au focus)
- 5 à 10 gouttes de Gingembre en teinture mère
- 3 gouttes de Menthe poivrée en teinture mère
- 1/2 c. à thé de Zeste d’Orange bio (que vous mélangez ensuite, filtrer avant de servir)
Autres possibilités de mélange à faire avec de l’eau gazéifiée Eska, les ingrédients ci-dessus ou à boire seul:
- Tisane refroidie d’anis étoilé
- Extrait de jus de betterave en poudre (de la compagnie Flora)
- Jus de citron, lime et/ou orange fraîchement pressé.
De plus, si vous êtes un fan de « Gin et Tonic », vous pouvez mélanger ¼ de tonic avec ¾ d’eau gazeuse pour avoir le goût particulier du tonic sans l’excès du sucre qu’il contient (comme celui de la marque du commerce populaire qui à 23 g de sucre par tasse! Voir mon premier livre p.57).
Cheers ! Santé ☀️
Marie-Soleil Noreau, ND.A
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Pour les détails sur les cures de détox complètes ou plus d’info sur la vésicule biliaire :
& :
https://lanaturopathemoderne.com/programme-de-detox/
MISE EN GARDE : Valider avec votre pharmacien si ces plantes sont sécuritaires avec vos médicaments ou votre situation de santé.
Références:
http://www.westonaprice.org/modern-diseases/digestive-disorders/bitters-the-revival-of-a-forgotten-flavor/