SALADE MI-SUCRÉE, MI-AMÈRE: Salade simple de radicchio et oranges Ingrédients : ¾ de radicchio de grosseur moyenne ¼ d’orange Optionnel: quelques feuilles de roquette ou autre laitue au choix Préparation : Couper grossièrement le radicchio et faire des suprêmes d’orange. L’amertume du radicchio est bénéfique pour le foie : elle stimule … [ Lire la suite ]
Sans gluten
Smoothie bleuets et curcuma frais
SMOOTHIE AUX BLEUETS ET AU CURCUMA FRAIS Découverte coup de cœur du jour : Smoothie avec racine de curcuma frais : Wow, quel arôme par rapport au curcuma séché ! Dans ce smoothie : ½ banane mûre ou semi-mûre ½ tasse de concombre anglais ¼ tasse de fenouil frais ¼ tasse de céleri ½ tasse de bleuets bio congelés 1 dé de racine de … [ Lire la suite ]
‘Fausses pâtes’ aux fruits de mer
"FAUSSES PÂTES" AUX FRUITS DE MER "Fausses pâtes" de courgettes jaunes, crevettes, pétoncles, sauce crémeuse au citron et avocat (sans gluten et sans produits laitiers !) Ingrédients: 2 à 3 courgettes d’été (zucchinis) jaunes ou vertes, fermes (selon la grosseur) , coupé en julienne à la main ou en spirales (avec appareil de style Starfrit ou … [ Lire la suite ]
Beurre d’amande keto gourmant
Pourquoi Keto gourmant? Parce que l’huile de coco peut soutenir la production d’énergie donc le métabolisme, la thyroïde et stabilise le taux de glucose sanguin pour réduire les fringales. Selon certaines études, la cannelle aide aussi à régulariser le taux de sucre sanguin. Finalement, l’ajout de sel assure un apport en électrolytes importants en … [ Lire la suite ]
Le quinoa et sa fausse réputation…
LE QUINOA ET SA FAUSSE RÉPUTATION… Il faut remettre les choses en perspective pour résoudre le mythe du quinoa : le quinoa n’est PAS une bonne source de protéines, mais PLUTÔT UNE FAIBLE SOURCE DE PROTÉINE et une BONNE SOURCE DE GLUCIDES LENTS. Par contre, contrairement aux céréales (riz, avoine, etc.), le quinoa est considéré comme une protéine … [ Lire la suite ]