C'est le temps des courges! Sauté au poulet, sauce à l’estragon, citron et érable, sur nid de courge spaghetti, servi avec bok choy Sans produits laitiers / faible en glucides / donne 3 à 4 portions Ingrédients : 2 (ou 3 poitrines si petites) de poulet bio* 1 oignon rouge haché en petits carrés 2-3 c. à soupe de feuilles d’estragon frais 1 … [ Lire la suite ]
Sans gluten
Chop suey modernisé extra légumes
CHOP SUEY MODERNISÉ EXTRA LÉGUMES Chop suey de bœuf biologique, épices, coriandre : une grande variété de légumes et faible en glucides ! Ingrédients: 1.8 lbs de bœuf haché biologique (ou autre viande : poulet, dinde bio ou sauvage) 1 sac d’épinards prélavés ou de kale haché (environ 3 tasses) 1 à 2 carottes moyennes (exclure, remplacer ou … [ Lire la suite ]
Crêpe Protéinée Sans Gluten
Déjeuner gâterie, mais santé, protéiné et sans gluten ! Pour 3 personnes : Ingrédients : 2 pêches biologiques ou de l’Ontario (ou pommes biologiques) 1 c. à soupe d’huile de coco (ou beurre de coco) 4 gros œufs entiers + ½ tasse de blanc d’œuf (équivaut à environ 40 g de protéines) ¼ de tasse de farine de sarrasin (pour une version moins … [ Lire la suite ]
Aiglefin en croûte de coconut
AIGLEFIN EN CROÛTE DE NOIX DE COCO Souper post-workout (glucides permis !) Aiglefin en croûte de noix de coco, accompagné de quinoa citronné avec courgettes, safran et curcuma frais râpé. La noix de coco ajoute des fibres et des bons gras qui couperont la faim. Le gras de noix de coco est bénéfique pour la plupart des métabolismes, donc, dans … [ Lire la suite ]
Rouleaux de printemps et tartare végé
ROULEAUX DE PRINTEMPS ET TARTARE VÉGÉ Rouleaux de printemps avec crevettes, menthe, coriandre fraîche, juliennes de mangue, carottes, concombre, sauce au lait de coco (entier en conserve) et beurre d’arachides naturel. Tartare végétarien de betteraves avec gingembre râpé, concombre en juliennes, sauce Wafu et wasabi. Note : pour réduire les … [ Lire la suite ]