CURRY TEXTURE DE CASHMERE / STYLE "ROGAN JOSH" Qui n’aime pas le « comfort food » durant l’hiver glacial québécois? Quoi de mieux qu’un curry hors de l’ordinaire avec fines herbes et épices antioxydantes qui stimulent votre circulation sanguine? De plus, les épices de cette recette camouflent bien le goût prononcé de certaines viandes comme celle … [ Lire la suite ]
Sans gluten
Vinaigrette César Santé
Vinaigrette César : Source de vitamine A et d’oméga-3 : Une recette maison, santé, bonne pour votre métabolisme et l’’immunité ! Oui oui, vous avez bien lu, les gras et le cholestérol ne sont pas toujours vos ennemis! Nous savons maintenant que les gras saturés ne sont pas toujours nocifs dépendant de votre métabolisme et de votre génétique … [ Lire la suite ]
Choucroute mauve maison
Choucroute mauve maison - un aliment lactofermenté Ma première expérience d’une choucroute maison fermentée ! J’ai choisi le chou mauve: en plus de sa valeur nutritionnelle élevée, elle ajoute de la couleur à votre assiette! La fermentation prend 21 jours! Alors, tant qu’à en faire, soyons productifs et faisons de la salade de chou pour la semaine … [ Lire la suite ]
CHOU-FLEUR RÔTI ÉPICÉ
UN CHOU-FLEUR ENTIER RÔTI ÉPICÉ : UNE BELLE FAÇON DIFFÉRENTE D'AJOUTER DES CRUCIFÈRES DANS VOTRE ASSIETTE! Ingrédients (pour 4 portions): 1 c. à table d’huile de coco fondue, d’huile d’olive ou d’huile d’avocat 1 tête de chou-fleur 125 ml de lait de coco entier plein gras (en conserve). Possibilité de substituer par du yogourt grec si les … [ Lire la suite ]
Soupe cari, courge et graines de citrouilles
Anti-rhume et réconfortante: Riche en bêta-carotènes Source de zinc (qui aide à la transformation du bêta-carotène en vitamine A soit la forme active) Source de soufre (grâce à l’ail) pour le soutien hépatique. Préparation: 20 minutes (sans le temps de cuisson de la courge) Cuisson: 50 minutes (avec le temps de cuisson pour la courge au … [ Lire la suite ]