Frittata exquise en saveurs qui saura combler les grands appétits matinaux 🙂
CUISINEZ-LA À L’AVANCE POUR LES MATINS PRESSÉS !
Réchauffez-la et GO au travail ! La glycémie bien stabilisée par des protéines, des légumes et des bons gras ! Être organisé à l’avance à bien meilleur goût le matin !
Servir avec un demi avocat ou ¼ de tasse de noix pour une sensation de complète satiété !
Ingrédients:
✔ 1 oignon rouge;
✔ Une demi-tête de brocoli hachée;
✔ 12 à 14 œufs (ou 6 à 8 + 1 tasse de blanc d’œuf);
✔ 1 tasse de poivrons coupés en dés;
✔ 3/4 tasse de farine d’amandes;
✔ Facultatif: Fromage feta de chèvre (Pour version paléo: olives hachées. Pour version végane sans olive: 3 c. à soupe de poudre de levure Bjast, goût de parmesan en prime!);
✔ 1 petite à moyenne courgette d’été coupée en petits dés;
✔ 1 pincée de sel, de sel de potassium (herbamare) et de poivre.
Préparation:
1- Préchauffer le four à broil.
2- Dans une grande poêle, faire sauter les oignons rouges dans l’huile d’avocat pendant 3 à 4 minutes.
3- Dans un bol, mélanger les oeufs, les oignons ainsi que tous les ingrédients. Saler et poivrer au goût.
4- Verser le mélange dans un mince plat en verre allant au four. Cuire pendant environ 5 à 10 minutes selon l’épaisseur du plat utilisé. Vérifier la cuisson plusieurs fois, à quelques minutes d’intervalle.
Bon appétit ! 🙂
Au plaisir !
Marie-Soleil Noreau, ND.A, Naturopathe agréée, LaNaturopatheModerne.com