Avec des Mises à jour 2024:
Truc simple pour manger plus de légumes !
Mangez-vous suffisamment d’antioxydants provenant des légumes durant l’intense froid hivernal?
La solution: Un smoothie qui aide la circulation et l’hydratation! Légumes, curcuma, gingembre, lacto, cayenne!
Un smoothie, et non juste un jus légumes, style « V8 » maison parce que les légumes frais non pasteurisés contiennent plus de vitamines! De plus, de les pulvériser plutôt que de les « juicer » permet de conserver l’intégrité des fibres.
Recette: Jus de légumes frais & lacto, non pasteurisé (2-3 portions, se garde au frigo 24 hrs) :
- 2-3 branches de céleri bio avec ses feuilles (et/ou fenouil) ou 3/4 tasse de concombre
- 1/2 avocat bio (optionnel)
- 1 betterave crue (ou cuite si vous êtes fragile de l’intestin) idéalement bio de grosseur petite à moyenne, queue et tige retirées (la pelure peut être laissée si bien lavée)
- 2 petites tomates bio entières (ou cuites, ou purée vendue en pot de verre) pour éviter BPA toxique de conserves (milieu dur retiré)
- 1/4 pouce carré de racine de gingembre frais (ou plus si vous préférez)
- 1/2-1 pouce carré de racine de curcuma frais (optionnel)
- 1/2 pomme rouge bio, ou poire, ou PAS
- 1/2 tasse de jus de carottes (maison ou acheté; si vous n’en avez pas, mettez une carotte entière, +1/2 pomme et 1/4 tasse d’eau de plus)
- 1 tasse d’eau (ou plus selon la consistance désirée)
- 1/4 de tasse de lactofermentation de type choucroute ou kimchi fermenté ( pour acidité bénéfique à la digestion + probiotques)
- 1 pincée de Cayenne au goût (selon votre tolérance, moi j’ai mis 1/3 de c. à thé)
- 1/4 de c à thé de sel entier certifié sans toxines (⭐moins si vous mettez la lactofermentation déjà salée)
- 1/4 de à thé de « faux-sel : potassium pot bleu de Herbamare) pour 500 mg de plus !
- 1/2 jus de citron avec ou sans 1/8 de la pelure 🍋
Mélanger le tout à l’aide d’un bon mélangeur haute performance (Vita-Mix ou autre mélangeur puissant tel que le Ninja)
Note : Éviter les tomates et la Cayenne si vous faites de l’arthrite inflammatoire ou conditions auto-immunes (voir les aliments « nightshades » sur le site ou en annexe de mon livre Steak VS brocoli). Ce n’est pas toujours relié, mais parfois les solanacées causent ou aggravent l’arthrite. Discutez des autres causes multiples avec votre médecin et naturopathe agréé/e.
Cheers! Santé!
Marie-Soleil Noreau, ND.A
Naturopathe Agréée, Conférencière
www.LaNaturopatheModerne.com